3月15日｜市場上售賣的各種雞爪，大多色澤白淨、肉質飽滿，讓人看着就有食慾，但有一個細節，引發了記者高度關注，這就是雞爪食品的價格。一份500克的雞爪，很多時候售價低至15元。網紅雞爪食品的背後，真的如這些雞爪外表一般，乾淨放心嗎？帶着疑問，#315晚會#的記者在雞爪銷售火爆的川渝地區展開調查，在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛生消毒的情況下，記者很輕鬆地進入成都市明揚食品生產車間，這裏正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。在現場，記者看到食品加工車間裏，泡製區、修剪區、挑選區臭氣瀰漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產環境髒亂不堪：地面長期淤積着渾濁污水，各類塑料筐雜亂無章隨意堆放，生產機械設備表面污漬厚重、油污遍佈。在這個車間裏，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯髒的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上；即便雞爪被人員踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續使用，完全無視食品衛生安全。
隨着調查深入，一個關鍵信息被揭開——即便環境髒亂，但最終出爐的雞爪卻個個白淨誘人，都是因為工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的。”雙氧水，學名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常常用於殺菌消毒。按照國家的規定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。
新聞來源 (不包括新聞圖片): 格隆匯